| Type | Plat |
|---|---|
| Surface habitable environ. | 565 m² |
| chambres | 6 |
|---|
| Prix d'achat | 290.000 € |
|---|---|
| Prix par m2 | 513,27 €/m² |
| Commission européenne | 0 |
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À vendre : restaurant gastronomique légendaire
Le rêve gastronomique avec histoire et clientèle fidèle
Habiter là où les autres s’émerveillent – 565 m² avec perspectives
Il existe des lieux qui semblent hors du temps – nichés dans de douces collines, traversés par d’anciennes routes commerciales, accompagnés par la rivière paisible qui serpente dans le paysage comme un ruban d’argent. La boucle de la Weser près de Polle est un tel endroit : calme, chargé d’histoire et entouré d’une nature préservée. Vous chercherez en vain des vignobles ici – en revanche, vous trouverez des forêts denses, une verdure luxuriante et l’immensité limpide du Weserbergland. Une contrée qui invite à ralentir – sans jamais ennuyer.
Au-dessus de tout trône la ruine du château de Polle. Perchée sur l’éperon rocheux dominant la rivière, elle raconte l’histoire des chevaliers, des comtes et du conte de Cendrillon. Et presque à ses pieds, à deux pas seulement, se trouve un bien immobilier particulier – prêt à devenir lui-même une partie de cette histoire.
Petite, charmante, vivante – Polle au fil du temps
Avec ses 1 200 habitants, Polle est une localité qui a su préserver son charme. Située de manière pittoresque sur l’une des boucles les plus amples de la Weser, elle porte à juste titre le surnom de « perle de la boucle de la Weser ». Nichée dans le Weserbergland aux collines douces, entourée de forêts denses et de vastes champs, la nature est ici littéralement à votre porte. Qu’il s’agisse d’une promenade le long de la rivière ou d’une petite pause en forêt, les deux sont accessibles en quelques minutes.
La commune appartient à la communauté administrative de Bodenwerder-Polle, dans l’arrondissement de Holzminden en Basse-Saxe. Malgré sa taille modeste, Polle possède un passé mouvementé – elle fut autrefois la capitale des comtes d’Everstein. Aujourd’hui, c’est une station touristique reconnue, avec des visiteurs fidèles, des murs chargés d’histoire et une atmosphère ouverte et authentique. Et avec environ 30 kilomètres jusqu’à Hamelin, la vie urbaine reste également facilement accessible.
De qualité supérieure et marqué par la gastronomie : du restaurant d’excursion à l’adresse gastronomique
Polle est connue pour sa proximité avec la Weser, pour son calme – et pour sa bonne cuisine. Car c’est ici que se trouve le restaurant Graf Everstein, du Guide MICHELIN. Et c’est précisément celui-ci qui est désormais proposé à la Vente. Pour comprendre l’importance de cette institution culinaire, il vaut la peine de jeter un regard en arrière.
Le bâtiment qui abrite le restaurant se trouve sur un site chargé d’histoire. Construit à l’origine en 1747 comme bâtiment administratif, il faisait partie de l’ensemble fortifié médiéval de Polle. Après sa destruction en 1945, le rez-de-chaussée fut reconstruit dès la même année à partir des décombres. C’est là que fut créé en 1946 l’actuel bâtiment du restaurant – sobre, avec un toit plat, mais offrant sur la Weser une vue telle qu’on en trouve rarement ailleurs.
Dès les années 1950 et 1960, cet endroit était une attraction : les bateaux d’excursion de la Oberweser Dampfschifffahrt y accostaient quotidiennement, les touristes descendaient, montaient les quelques marches jusqu’à la terrasse – et laissaient leur regard se perdre sur le bac, le fleuve et la boucle de la Weser. Aujourd’hui, le bateau ne s’arrête plus que rarement, mais le charme du lieu demeure.
En 2000, les propriétaires actuels ont repris le restaurant et l’ont façonné avec beaucoup de passion et d’exigence en matière de qualité pour en faire ce qu’il est aujourd’hui : une destination gastronomique réputée bien au-delà de la région, aux ambitions culinaires haut de gamme. L’ancien restaurant d’excursion est devenu une adresse gastronomique qui ne compte pas sur la clientèle de passage, mais sur une clientèle fidèle et aisée.
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